El precio de los huevos en EEUU ha alcanzado niveles récord, con un promedio de 4.95 dólares por docena en febrero de 2025. Aunque el brote de gripe aviar ha sido señalado como una de las principales causas, no es el único factor detrás de este aumento.
Tal y como se ha reseñado anteriormente, desde 2022, más de 166 millones de aves han sido sacrificadas para contener la propagación del virus, lo que ha reducido significativamente la producción de huevos en EEUU.
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Sin embargo, expertos y grupos de defensa del consumidor han comenzado a cuestionar si otros elementos, como la manipulación de precios por parte de grandes empresas, también están contribuyendo a esta crisis.
A juicio de muchos, además de la gripe aviar, la inflación generalizada y los costos de producción han jugado un papel importante en el encarecimiento de los huevos.
Los precios de los alimentos para aves, el transporte y la energía han aumentado considerablemente en los últimos años, lo que ha impactado directamente a los productores.
A esto se suma la alta demanda estacional, especialmente durante festividades como la Pascua, que tradicionalmente eleva los precios de este producto básico.
Organizaciones como Farm Action han señalado que, aunque la producción de huevos ha disminuido solo un 4 % en comparación con el año anterior, los precios se han duplicado en algunos casos.
Esto ha llevado a sospechas de que ciertas empresas podrían estar aprovechando la crisis sanitaria para maximizar sus márgenes de ganancia.
Estas acusaciones han generado llamados a una investigación por parte del Departamento de Justicia para determinar si existe manipulación en el mercado.
Mientras tanto, los consumidores enfrentan las consecuencias de esta crisis en su día a día. Algunos supermercados han reportado desabastecimiento parcial, y cadenas de restaurantes como Waffle House y Denny’s han implementado recargos en los platillos que contienen huevos.
Estas medidas reflejan el impacto directo de los altos precios en la economía doméstica y en la industria alimentaria en general.
